橙子味甘甜、含糖量高，是酿酒的好原料，那用果酒酿酒设备制作橙子酒要注意什么？橙子酒的酿制过程是怎么样的呢？橙子酒的酿制方法有三种，冷浸法，发酵蒸馏法和提取法；接下来便跟各位分享这方面的知识。
一、橙子酒酿酒方法。
1、挑选新鲜、无腐烂的橙子，然后将橙子去皮，装入发酵桶中，用水果打浆机将去皮的橙子打碎备用。
2、往打碎的橙子果浆中按一定比例加入白糖，然后按0.6%的比例加入酒曲，搅拌均匀。
3、前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封发酵。
4、大概发酵15天左右，待果浆下沉，酒液变清，无气泡时，发酵即完成。若您打算做橙子白兰地，发酵完成后就可用果酒酿酒设备蒸馏成橙子白兰地。
5、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆，使皮渣、枣核与汁液分离，分离出的汁液即为原酒。
6、将原酒液移入发酵罐内，保温15～20℃，时间为30～50天，使残糖进一步发酵。
7、把酒用虹吸管吸入桶内，常温下贮存使之成熟。其间需用虹吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。
8、当酒精含量达16%以上时，不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。
