又到南瓜成熟时，可以用酿酒设备将它们酿成酒吗？

南瓜酒被美誉为——天浆地露，以无公害南瓜为原料，那么生活中我们如何自己酿制南瓜酒呢?南瓜酒的制作方法是什么呢?下面唐三镜胡星杰给大家详细介绍一下!

南瓜酒的酿造工艺

大米→浸泡→蒸煮→淋饭

南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品

酿制南瓜酒的注意事项

1、每80斤南瓜加入20斤大米，分别蒸煮，混合发酵。

2、不同品种的南瓜它的淀粉含量不同，并不是所有的南瓜都适合酿酒，大量酿制南瓜酒之前，先进行小量测试，测试合格后再大批量生产。

南瓜酒的营养价值和口感

南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语。

无论是经济效率，还是营养价值、保健功效，酿南瓜酒都是一个不错的选择。