火龙果酒的做法
一：
1.挑选成熟新鲜的火龙果，把皮剥掉！用刀片切碎！
2.火龙果酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将火龙果和冰糖以层层交叠的方式，即一层火龙果，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过火龙果，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
二：
1.挑选成熟新鲜的火龙果，把皮剥掉！用刀片切碎！
2.将火龙果打成浆，越碎越好然后加入粉碎的冰糖搅拌均匀装入广口的玻璃坛子，密封发酵半个月。
3.发酵半个月后就可以看到火龙果和发酵好的火龙果发酵液，然后分层过滤既可得到美味可口的火龙果酒。
火龙果酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。
最后张老师提醒大家，果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。
