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炎炎夏日遇到荔枝 小心“火”上加“火”

信息来源:plantb2b.com  时间:2012-07-05  浏览次数:91

  完整地剥出荔枝。

   “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,果肉鲜美、甜味醇厚、余味悠长的荔枝让几千年前的大文豪苏东坡不禁发出了这样的感叹。荔枝作为岭南佳果,也是宁德市的特产之一。进入七八月份,我市的晚熟荔枝即将上市。

  美味多汁的荔枝是市民们首选的消暑佳果,但荔枝虽好,多吃却也会带来健康隐患。若果真如苏东坡一般“日啖荔枝三百颗”,就可能吃出“荔枝病”了。宁德晚报记者广泛搜罗了荔枝选购、荔枝保鲜、荔枝食用等相关方面的正确方法,并咨询了市医院中医内科的相关医师,希望对市民在消费荔枝过程中能有所帮助。

  好荔枝怎么挑选?

  核小的荔枝顶尖偏尖,“线条分明”一定甜

  市面上出售的荔枝,若遇到色泽极为艳丽而且不见一点杂色的荔枝,市民就要留点神了,这样的荔枝可能被商贩们认为处理过,新鲜荔枝的颜色一般不会十分鲜艳。

  据售卖荔枝的果农介绍,新鲜的荔枝个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,富有香气。市民在挑选荔枝时,可以把荔枝放在手里轻轻捏一捏,好荔枝的手感发紧而富有弹性。

  肉厚核小的荔枝是市民的最爱,要选到这样的荔枝,可以从外观上进行判断。果农给市民传授了一个好办法,核小的荔枝顶尖偏尖,顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。

  三日味变如何保鲜?

  在1℃~5℃的密封容器中贮存,能使荔枝保鲜30天

  未经保存处理的荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味,可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。

  在1℃~5℃的密封容器中贮存,能使荔枝保鲜30天。市民家中若无冰箱等贮藏设备,也可用食品袋将荔枝密封置于阴凉处,这样可使荔枝保鲜6天左右。

  热量较高如同灭“火”?

  可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶

  据中医介绍,荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,适量吃荔枝能补充能量、增加营养。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。此外,荔枝还有止呃逆,止腹泻、美容养颜等功效。

  但凡是总得讲究适度原则,过量食用荔枝,就有可能招来“荔枝病”了。据市医院中医内科医师介绍,荔枝、龙眼等都属于热性水果,所含热量较高。若过量食用,就会内热。

  据了解,每到荔枝上市旺季,因贪食荔枝而出现口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血、内火重的人较平时都会有所增加。

  专家提醒,患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人,多吃荔枝会加重虚火;容易过敏的人群食用鲜荔枝后,会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状;吃太多荔枝,特别是空腹食用荔枝有可能造成低血糖,也就是通常所说的“荔枝病”。一旦发生“荔枝病”,可立即口服较大量的高浓度葡萄糖水,然后送往医院救治。

  市民在食用荔枝时,应注意不要连续大量进食荔枝,可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶,绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。内火重的小朋友最好不吃或少吃,而正常儿童也应尽量少吃。对老人而言,有便秘现象的老人尽可能不要食用,特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。

  若食用荔枝过多时,出现腹胀、频频肚痛,等症状时,可用荔枝壳煎水饮用来治疗,或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶,也可消除胀满止痛。

    ——本信息真实性未经中国设备网证实,仅供您参考